Краткосрочные колебания pH в организме компенсируются буферными системами.
Буферная система представляется собой смесь слабой кислоты НВ и сопряжённого с ней основания B- или слабого основания и сопряжённой с ним кислоты. Такие системы могут нейтрализовать избыток как ионов гидроксония,так и гидроксил-ионов. В первом случае избыток протонов связывается основанием B- с образование воды и кислоты в недиссоциированной форме. Гидроксил-ионы взаимодействуют с НВ с образованием B- и воды. В обоих случаях прежде всего сдвигается соотношение [НВ]/[B-], а pH изменяется очень незначительно. На кривой титрования видно, что буферные системы работают наиболее эффективно в области pH, соответствующей рКа кислоты. В этой области график имеет максимальную крутизну, и при добавлении определённого количества кислоты или основания ΔрН минимально. Другими словами, буферная ёмкость системы максимальна при рКа.
Буферная система представляется собой смесь слабой кислоты НВ и сопряжённого с ней основания B- или слабого основания и сопряжённой с ним кислоты. Такие системы могут нейтрализовать избыток как ионов гидроксония,так и гидроксил-ионов. В первом случае избыток протонов связывается основанием B- с образование воды и кислоты в недиссоциированной форме. Гидроксил-ионы взаимодействуют с НВ с образованием B- и воды. В обоих случаях прежде всего сдвигается соотношение [НВ]/[B-], а pH изменяется очень незначительно. На кривой титрования видно, что буферные системы работают наиболее эффективно в области pH, соответствующей рКа кислоты. В этой области график имеет максимальную крутизну, и при добавлении определённого количества кислоты или основания ΔрН минимально. Другими словами, буферная ёмкость системы максимальна при рКа.
Статьи раздела «Кислоты и основания»:
- А. Кислоты и основания
- Б. Значения pH в организме человека
- В. Буферные системы
Структура:
Списки:
Сложность материала:
Величины и единицы:
Книги Список книг
NMR Studies of Structural Motifs: Protein Folding and Ligand Binding NMR of Structural Motifs: The agrin G3 domain is critical in development and maintenance of the neuromuscular junction. G3 binds -dystroglycan and ...
Биологическая химия Учебник состоит из четырёх частей, включающих 15 глав, в которых изложены вопросы ...
Introductory Chemistry: Concepts and Critical Thinking (6th Edition) Introductory Chemistry: Concepts and Critical Thinking, Sixth Edition is a comprehensive learning system that offers print and media resources as well ...
Физика белка. Курс лекций с цветными и стереоскопическими иллюстрациями и задачами Физика белка простирается от классификации и принципов устройства белков ...